BISCOITOS DELICIOSOS

COMER SEM PECAR...

Estes biscoitos são uma delícia para acompanhar um chá, para dar uma escapadela saudável à sua dieta ou para levar para um lanchinho no local de trabalho.

São biscoitos com baixo teor de gordura e que satisfazem qualquer conceito de dieta saudável... Utilizo óleo de amendoim na sua confeção pois é das gorduras mais saudáveis que podemos usar nas nossas cozinhas. 

Estes biscoitos são ideais para quem está de dieta ou para aqueles que pretendem manter a linha... São ricos em fibras e ómegas 3, combatem o apetite desmesurado e claro... apelam à gula saudável, que é o que realmente importa hoje em dia, comer bem e saudável...

Confeciono estes biscoitos em diversas variedades e faço por encomenda se estiver interessado(a).

VARIEDADES:

COM PEDAÇOS
Canela e sultanas
Aveia e erva doce
Amêndoa 
Côco e canela
Nozes e canela
Sultanas e nozes *

SIMPLES
Baunilha
Canela
Laranja
Limão

TENTAÇÃO
Aveia e chocolate
Baunilha e chocolate
Fruta cristalizada
Côco e chocolate

Estes biscoitos podem ainda ser confecionados com ingredientes sugeridos por si. 
Nesta época Pascal também são uma ótima oferta para agradar aqueles que mais gosta... 
As embalagens são decoradas para oferta se assim for solicitado.

PREÇOS POR SACO (12unidades)

C/Pedaços - 3,00€
Simples - 2,50€
Tentação - 3,50€

Para encomendar basta contatar para o mail g.ana@sapo.pt

SUGESTÃO DE LEITURA:

 Incluir o óleo de amendoim na alimentação diária pode auxiliar na melhora da saúde cardiovascular, fortalecer o sistema imunológico e trazer benefícios à regeneração dos tecidos

Ao contrário do que pode ser a primeira impressão, é certo afirmar que nem toda gordura faz mal. Esse ácido graxo é indispensável para que nosso corpo realize algumas funções importantes, como o transporte de nutrientes e vitaminas pelo organismo. Tal necessidade faz com que gorduras monoinsaturadas, como as presentes no óleo de amendoim, além de ômega 3 e ômega 6, sejam essenciais para uma dieta alimentar saudável.

“Devemos consumir alguns tipos de gordura, com moderação, para que nosso organismo funcione adequadamente, diz o engenheiro de alimentos da Sementes Esperança, Rafael Bedore. “A ingestão de gorduras saudáveis, como as presentes no óleo de amendoim, ricas em ácidos graxos poliinsaturados e gorduras monoinsaturadas, auxilia na melhora da circulação sanguínea e da imunidade, agindo também como um moderador de processos inflamatórios.

Segundo o engenheiro, o consumo de gorduras monoinsaturadas, como as presentes no óleo de amendoim, está relacionado à queda dos níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue e manutenção da quantidade do colesterol bom (HDL). Esse fator atuaria na redução do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. “Graças a sua concentração de ácidos graxos poliinsaturados, em especial de ômega-6, o óleo de amendoim auxilia na prevenção de doenças neurológicas e cardiovasculares, estimulando o sistema imunológico e o sistema nervoso. Uma colher de sopa de óleo de amendoim oferece 6,5g e 4,5g de ácidos graxos monoinsaturados e 3,5 de poliinsaturados, respectivamente (a título de referência, no azeite de oliva essa quantidade é de 5,6g). Na prática, isso significa que o óleo de amendoim contribui para a diminuição dos níveis de LDL (colesterol ruim) e para a manutenção da qualidade de HDL (colesterol bom), benefícios comumente associados aos óleos ricos em gorduras monoinsaturadas”, esclarece Bedore.

AZEITE GOURMET

Já há muitas pessoas que utilizam azeites temperados na preparação dos seus pratos diários... Trata-se, pois, de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas.

Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à comida um sabor e aroma peculiares.

A região mediterrânea, atualmente, é responsável por 95% da produção mundial de azeite, favorecida pelas suas condições climáticas, propícias ao cultivo das oliveiras, com bastante sol e clima seco.

Depois desta pequena atualização... vem o que quero mostrar... Os meus azeites temperados com ervas aromáticas e especiarias, e claro está... em garrafas decoradas.

Estas foram feitas para oferecer, mas também faço para quem estiver interessado em comprar. É sempre um presentinho elegante para se oferecer quando se é convidado à casa de alguém, ou para ter em casa para desfrutar de pratos mais saborosos...

Se estiver interessado é só encomendar através do BLOG ou pelo email g.ana@sapo.pt

Agora fica aqui alguma informação pertinente sobre o azeite...

Agradeço a vossa companhia,

Beijos!

Dicas de consumo

Uso culinário do azeite por acidez
Tipo	Acidez	Utilização
Extra Virgem	< 0,8%	Saladas e molhos
Virgem fino	1,5%	Saladas e molhos
Semifino	3,0%	Saladas e frituras
Refinado	>3,0%	Frituras de imersão
Puro	>2,0%	Frituras, assados e marinados

Ao consumir o produto, é aconselhável que se verifique sua acidez, quanto menor, melhor e data de validade. Normalmente o azeite deve ser consumido em 12 meses. Antigamente era possível encontrar no comércio azeites de primeira e de segunda prensagem mas atualmente o processo é único e o azeite é prensado uma única vez a frio ou pela variação de pressão e temperatura.

É muito mais comum encontrar os azeites extra-virgens engarrafados sendo aconselhável que se procure azeites engarrafados em embalagens mais escuras, já que a incidência de luz cataliza a oxidação do produto. Já aos óleos de oliva é muito mais comum que sejam comercializados em lata. Para estes, o ponto de solda da lata pode em algumas vezes oxidar o produto.

Ao estocá-lo, leve em conta que a luz, o calor e o ar são altamente prejudiciais ao produto, que deve ser armazenado em locais frescos, com pouca ou nenhuma incidência de luz. Pode-se evitar a ação da luz ao se embrulhar o azeite com pano ou guardanapo. Apesar de comumente usados os bicos dosadores também podem facilitar a oxidação e devem ser evitados. É aconselhável que se consuma o azeite o mais rápido possível após sua abertura, e portanto é melhor que se armazene-o em embalagens menores, que sejam consumidas tão logo sejam abertas.

A cor do azeite algumas vezes pode indicar nuances em seu sabor. Normalmente os azeites mais verdes tem aromas e sabores mais frutados. Quando degustado, normalmente são utilizados frascos pequenos e de tamanho específico, de cor azul cobalto que evitam que o profissional seja influenciado pela cor do líquido. Antes de degustado o copinho é aquecido por alguns segundos na palma da mão, de modo a provocar a libertação do aroma do sumo. O degustador em seguida absorve um pouco do líquido da mesma forma que faz uma degustador de vinho, puxando-o através do ar e espalhando-o com a língua por toda a boca para que se possa sentir o sabor.

O aroma do azeite não deve indicar a presença de defeitos como ranço ou mofo. O seu gosto deve ser frutado e pode conter outros aromas como o de ervas, plantas ou pasta de azeitona, pode ainda conter alguns traços importantes, tais como gosto amargo ou levemente picante, indicando a presença de polifenóis. Elementos como sabor metálico, avinagrados ou acidez perceptível são fatores negativos ao paladar e indicam um azeite de baixa qualidade.

Normalmente, os azeites mais leves e doces são mais próprios a serem usados em saladas, legumes e carnes brancas. Os mais acentuados são melhor aproveitados se usados emcarnes vermelhas e cozidos.

Benefícios do azeite para a saúde

O azeite de oliva possui várias substancias benéficas à saúde. Ele pode reduzir a quantidade de LDL (mau colesterol) do organismo, devido a sua grande quantidade de gordura monoinsaturada, o fator importante é que essa gordura não se transforma em colesterol. Esse fator reduz o risco de infarto ou AVC, uma vez que o consumo regular do azeite de oliva reduz a formação de placas de ateroma nas paredes dos vasos sanguíneos.

Outro fator importante para a saúde é que o azeite de oliva previne oxidações biológicas^[1] porque é rico em polifenóis, que reduzem a formação de radicais livres. Os radicais livres são muito nocivos à saúde pois são responsáveis pelo envelhecimento, e doenças degenerativas, como o câncer por exemplo.

Cientistas observaram que os povos das regiões do mediterrâneo tem vida mais saudável com baixo nível de infarto e câncer, por esses povos serem os maiores consumidores do azeite de oliva, e outras substâncias de uma dieta saudável, como peixe e verduras.

Produção do azeite

Garrafas de azeite.

São necessárias de 1300 a 2000 azeitonas para produzir 250 mililitros de azeite. O azeite da oliveira deve ser produzido somente a partir de azeitonas e não podem ser denominados desta forma óleos extraídos por solventes ou reesterificação, nem misturas com outros tipos de óleo.

Na atualidade, os métodos tradicionais de processamento da azeitona deram lugar a processos modernos de extração, utilizando variação depressão e temperatura. Com isso, o método tradicional de prensagem a frio quase não existe mais e classifica-se o azeite segundo seu processo de produção da seguinte forma:

• Azeite de oliveira virgem, obtido por processos mecânicos. Dependendo da acidez do produto obtido, este azeite pode ser classificado como sendo do tipo extra, virgem ou comum. O azeite virgem apresenta acidez máxima de 2%.
• Azeite de oliva refinado, produzido pela refinação do azeite virgem, que apresenta alta acidez e incidência de defeitos a serem eliminados na refinação. Pode ser misturado com o azeite virgem.
• Azeite extravirgem. O azeite não pode passar de 0,8% de acidez (em ácido oléico) e nem apresentar defeitos. O órgão que os regulamenta e define quais defeitos são catalogados é o Conselho Oleícola Internacional.
• Azeite de oliva comum é obtido da mistura do azeite lampante, inadequado ao consumo, reciclado por meio de processos físico-químicos e sua mistura com azeite virgem e extravirgem. O azeite de oliva comum não possui regulamentação.
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Dados retirados da WIKIPÉDIA

QUANDO DÁ AQUELA FOME...

A verdade é que às vezes nos dá um apetite repentino e vamos para a cozinha à procura de algo para comer... Das duas uma, ou fugimos a sete pés da cozinha ou preparamos algo que nos satisfaça de forma saudável... A primeira é sempre a pior opção, porque quando voltamos a tendência é comer o dobro... por isso não adianta fugir... 

Concedo à gula o seu espaço psicológico, neste habitat tempestuoso que é a minha mente e corpo...

Uma das iguarias que costumo fazer é aquilo a que eu chamo de sanduiches especiais, elas podem variar o conteúdo, mas sempre com opções saudáveis. Hoje deixo aqui uma receitinha simples e rápida de preparar, algo que satisfaz o corpo e a alma de qualquer palato...

Ingredientes:

1 pãozinho de mistura

Requeijão fresco

Tomate

Azeite

Orégãos q.b.

Simples e deliciosa...

Beijos e continuem por aí!!!

BOLO DE ANIVERSÁRIO

(MINNIE)

Olá mais uma vez! 

Agora venho postar a festa de Aniversário da minha pataniz, o tema escolhido foi a Minnie e partindo daí  e de alguma pesquisa criei o design do bolo e toda a decoração. Algumas tags retirei do site Fazendo a Minha Festa e adaptei à realidade da festinha cá em casa.

O resultado foi uma festa muito animada e divertida! Aqui está o resultado...

 Esta era a mesa principal onde coloquei todos os quitutes para deliciar os diversos palatos adultos e infantis... A mesa estava composta por:

Empada de Carne de Vitela

Salpicão e linguiça caseiros fatiados em rodelas

Pão centeio e pão de água

Sandes de pasta de atum em pão de forma integral sem côdea

Mini queques de chocolate

Mini pizzas de fiambre

Batatas Fritas onduladas

Queques de maçã

Docinhos de côco

Trufas de chocolate preto

Muslitos

Folar de carne

Taça de snacks diversos

Fofinhos com paio

Taça de Pipocas

Bolachas caseiras (Côco, canela e baunilha - com cobertura de chocolate)

Este aparador ficou de apoio para os pratos,copos, talheres, bebidas e  lembrancinhas... Utilizei tudo em plástico e depois da festa reuni tudo num saco e pus no contentor próprio para reciclar...

Este era o copo das palhinas, as decorações em papel imprimir a partir do site acima referido. Aqui está uma amostra do que utilizei...

O BOLO... Bem... Deu bastante trabalho, pois sou apenas uma auto didata quanto a pasta de açúcar... mas deu para perceber que o ideal é comprar a pasta feita porque compensa mais... O resultado foi satisfatório para o primeiro bolo. Espero fazer muitos mais daqui para frente... por isso estou aberta a encomendas destas e de outros tipos de bolos e quitutes... A massa de cada andar foi composta por 1 camada de bolo de chocolate + 1 camada de bolo de laranja molhado + 1 camada de bolo de chocolate, com recheio entre camadas de natas e morangos... Quem comeu acho que gostou... porque a cada garfada de bolo os olhos brilhavam e não sobrou bolo para contar história sobre o aniversário!

Aqui está uma amostra dos saquinhos que fiz de lembrancinha, para os convidados mais pequenos... Decorei uma cestinha que tinha na despensa e pronto, foi só acomodá-los para a cesta ficar apetitosa com as gulodices que os saquinhos continham...

Bem, houve mais coisas... mas não fotografei pois não tive tempo... Espero que tenham gostado desta pequena amostra de aniversário...

Por hoje é tudo, fiquem por aí porque gosto muito da vossa companhia!

Bjus

Se estiver interessado organizo aniversários em sua casa, desde os convites passando pelo bolo, animação até às lembranças de aniversário. Contate para o mail: g.ana@sapo.pt ou deixe a sua mensagem neste blog para contato via mail.

RECEITA DE PATÉ DE ATUM

(Especial)

 

(Ilustração)

wandanow.com

Olá a todos... Hoje apresento-lhes a minha receita especial de paté de atum, a qual muito solicitada pelos meus convidados cá em casa... Depois de ver diversas pessoas com as suas mais variadas versões, resolvi criar a minha versão e o resultado foi uma deliciosa pasta para barrar mini tostas, servindo de entrada para desenvolver a gula e o paladar e sobretudo o apetite para o resto das minhas refeições servidas à  mesa... 

Mas agora vamos à receita...

Ingredientes:

1 lata de atum ao natural (costumo consumir desta qualidade pelo baixo teor de gordura)

2 ovos cozidos

10 azeitonas descaroçadas (geralmente compro das descaroçadas inteiras)

1/4 de cebola média

1 raminho de salsa q.b.

Maionese q.b. (utilizo + ou - 2 a 3 colheres de sopa de maionese magra, esta tem menos teor de gordura, mas isso fica ao critério de cada um...)

Utensílios:

Picadora

Tigela e Colher de sobremesa (para misturar todos os ingredientes)

Preparação:

Pique todos os ingredientes separadamente e vá depositando na tigela, (quanto mais picado mais cremoso será o paté...) acrescente a maionese e misture tudo muito bem. Tape a tigela e deixe repousar por uma hora para que todos os sabores dos ingredientes se integrem.

Depois, (e porque os olhos também comem...) basta decorar ao seu gosto e voilá, está pronto a atiçar a gula dos seus convidados!!! 

Nota: Rende +- 35 mini tostas

          Conserve no frigorífico até servir

          Deve ser consumido no prazo máximo de 48h

P.S.: Peço desculpa por não ter foto... Já fiz esta delícia imensas vezes e nunca me lembro de fotografar...

Beijos e até breve!!!